Kamut

C’est quoi le kamut?

Boulgour de kamut

Qibi – boulgour de kamut

Nous commençons la balade urbaine Made In Geneva, avec une céréale bien être et savoureuse ancestrale, le « Kamut » en boulgour bio.

Egyptien d’origine (il y a 5000 ans), c’est en fait l’ancêtre du Blé. Appelé Blé de Khorasan et cultivé aux états unis et au Canada, il est commercialisé sous le nom de Kamut, qui en fait est une marque commerciale qui apporte la garantie d’un blé non hybridé et biologique. Aux valeurs nutritionnelles importantes et protéiné 30% à 40% de plus que le blé traditionnel, le Kamut fait parti des aliments « anti fatigue » avec sa teneur en magnésium et en zinc. Il n’est certe pas sans gluten, mais beaucoup moins que le blé de nos jours.

Au goût de noix et noisettes, légèrement beurré, il saura vous séduire et même exalter vos papilles, et vous trouverez l’inspiration pour l’accommoder à votre sauce, chaud froid ou en salade.